Demeyere Controlinduc Bratpfanne mit Glasdeckel

Produkteigenschaften:

Edelstahl 18/10 mit Silvinox®: hygienisch und pflegeleicht
Mehrschichtmaterial bis zum rand (3 mm): optimale Wärmeverteilung
Geschweißter Edelstahlgussgriff: sehr stabil und hygienisch
Speziell für Induktionsherde - ControlInduc® beschränkt die maximale Temperatur auf 250°C auf Induktion
Neue Technologie: geschlossener Rand
für alle Herdarten geeignet, besonders Induktion

In der ControlInduc-Bratpfanne zaubern Sie leckere Bratkartoffeln oder Fleischgerichte für sich und Ihre Gäste besonders schonend und energieeffizient. Scharf angebratene Speisen gelingen in dieser Profi-Pfanne besonders gut. Der ergonomisch geformte Griff aus Edelstahlguss liegt gut in der Hand und bleibt auch bei hohen Temperaturen stets angenehm kühl. Die Profi-Pfanne wurde mit der speziellen ControlInduc®-Technologie ausgestattet. Diese sorgt bei Verwendung auf Induktionsherden dafür, dass die Temperatur beim Braten auf maximal 250°C steigt. Ein Überhitzen Ihrer Pfanne wird somit vermieden. Das 7-Ply-Material besteht aus insgesamt sieben Schichten aus Edelstahl und Aluminium, welche für die gleichmäßige Verteilung der Wärme über die gesamte Oberfläche bis an den Rand sorgen. Dank der TriplInduc®-Technologie bringt die Pfanne auf Induktionsherden zudem bis zu 30 Prozent mehr Leistung. Sie eignet sich aber ebenso für die Verwendung auf allen anderen Herdarten. Eine zusätzliche Oberflächenveredelung mit Silvinox® verhindert, dass Gebrauchserscheinungen wie Verfärbungen oder Fingerabdrücke haften bleiben und erleichtert Ihnen deutlich die Reinigung der Pfanne. In dieser innovativen und hoch funktionalen Bratpfanne von Demeyere kreieren Sie Ihre ganz persönlichen Meisterwerke, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen.

ControlInduc^®:

Induktionskochfelder entwickeln in sehr kurzer Zeit eine sehr intensive Wärme. Um die ideale Brattemperatur nicht zu überschreiten, hat Demeyere Pfannen und Woks mit ControlInduc entwickelt. Dabei handelt es sich um ein Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur der Pfanne auf Induktionskochfeldern auf 250 °C beschränkt. Bis zu +/-220 °C erwärmt sich das Produkt mit ControlInduc wie jede andere Pfanne. Oberhalb dieser Temperatur jedoch nimmt die Induktionsleistung nach und nach ab und stabilisiert sich zwischen 245 °C und 250 °C. Man bleibt in der idealen Brattemperatur ( 180 °C - 240 °C je nach Bratgut ). Sobald Sie kältere Zutaten wie etwa ein Stück Fisch oder Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, kühlt sie sich ab und die Induktionsleistung nimmt automatisch wieder zu. Selbst wenn die Pfanne leer auf dem Kochfeld steht, etwa weil Sie sie vergessen haben, wird sie sich niemals überhitzen. Diese spezielle Eigenschaft von Pfannen mit ControlInduc ist dank des speziellen magnetischen Materials möglich, das für die Außenseite der Pfanne eingesetzt wird. Es handelt sich um eine spezielle Legierung, die bis zu einer Temperatur von 250 °C magnetisch bleibt. Über dieser Temperatur verliert sie ihre magnetischen Eigenschaften. Auf diese Weise wird die von der Induktionsspule aufgenommene Energie reduziert. Eine Induktionsspule benötigt magnetisches Material, um Wärme zu erzeugen. Wenn die magnetischen Eigenschaften nicht mehr vorhanden sind, wird keine Wärme mehr erzeugt. Auf diese Weise lassen sich mit ControlInduc Aufwärmzeiten vermeiden. Die Pfanne ist immer heiß – ohne Gefahr der Überhitzung gerade bei beschichteten Pfannen.

Silvinox®-Oberflächenbehandlung:

Die meisten Demeyere-Produkte werden aus Edelstahl hergestellt und mit „Silvinox®” behandelt, einem einzigartigen Verfahren zur elektrochemischen Oberflächenbehandlung, die das Material anreichert und Eisen und Unreinheiten von der Oberfläche entfernt. So lässt sich der Edelstahl leicht reinigen und ist gegen Fingerabdrücke, aggressive Seifen oder stark säurehaltige Lebensmittel beständig. Die Produkte bleiben auch nach jahrelanger Verwendung silberweiß.

Neue Technologie – geschlossener Rand:

Offenes Aluminium am Rand kann in Kombination mit aggressiven Reinigungsmitteln zu Korrision führen, was wiederum scharfe Kanten hervorrufen kann. Bei der neuen Technologie von Demeyere wird das offene Aluminium mit einer Lage Edelstahl verschlossen, schützt so den Rand und sorgt für Langlebigkeit der Pfanne.

Zu Ihrer Information:
Diesen Artikel gab es von Demeyere früher in einer anderen Version. Das offene Aluminum am äußeren Rand konnte in Kombination mit aggressiven Reinigungsmitteln zu Korrosion führen, was wiederum scharfe Kanten hervorrufen kann. Der offene Rand wird seit 2016 bzw 2021 durch eine zusätzliche Lage Edelstahl verschlossen.

Ø 20cm: alte Artikel-Nr: 46620 &16620 / 40850-940-0 & 40851-282-0, alte EAN: 5412191466209 & 5412191166208 / neue Artikel-Nr: 26620ZC, neue EAN: 5412191266199
Ø 24cm: alte Artikel-Nr: 46624 & 16624 / 40850-941-0 & 40851-168-0, alte EAN: 5412191466247 & 5412191166246 / neue Artikel-Nr: 26624ZC, neue EAN: 5412191266236
Ø 28cm: alte Artikel-Nr: 46628 & 16628 / 40850-942-0 & 40851-169-0, alte EAN: 5412191466285 & 5412191166284 / neue Artikel-Nr: 26628ZC, neue EAN: 5412191266274
Ø 32cm: alte Artikel-Nr: 46632 & 16632 / 40850-943-0 & 40851-170-0, alte EAN: 5412191466322 & 5412191166321 / neue Artikel-Nr: 26632ZC, neue EAN: 5412191266311

Demeyere Glasdeckel mit Edelstahl-Knopf

Der Glasdeckel von Demeyere ist eine ideale Ergänzung zu Ihren Töpfen und Pfannen. Er eignet sich gut zum Warmhalten, zum Garen von Speisen oder aber als Spritzschutz. Der Deckel ermöglicht das Sichtkochen. Die Silikondichtung zwischen Glas und Deckelrand verhindert das Entweichen von Wasserdampf, sodass ein energiesparendes Garen mit wenig Wasser möglich ist. Mit diesem Glasdeckel von Demeyere gelingen Ihnen köstliche Gerichte im Handumdrehen.

Demeyere: Controlinduc Bratpfanne mit Glasdeckel