MIYABI: 4000FC Shotoh, 140mm

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MIYABI: 4000FC Shotoh, 140mm

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Klingenlänge: 140mm

Das Shoto 4000FC von Miyabi besitzt eine FRIODUR Klinge aus schneidhaltigem FC61-Stahl mit zweifacher Eishärtung und Katana-Edge-Schliff mit hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit. Mit achteckigem Pakkaholzgriff und Kropf für Sicherheit und Komfort und eingraviertem MIYABI Logo.

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Artikelnummer: 33951-141

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Details

Miyabi 4000FC Shotoh

Klingenlänge: 140mm

Produkteigenschaften:

Shotoh: kleines Messer mit 140 mm Klingenlänge
FRIODUR Klinge aus FC61-Stahl mit zweifacher Eishärtung (61 HRC)
Scharfer, schnitthaltiger Katana-Edge-Schliff
Achteckiges Design von Pakkaholzgriff und Kropf für Komfort und Sicherheit
MIYABI Logo als Gravur auf der Klinge

Die MIYABI 4000FC Japanmesser laden Sie zu einer faszinierenden Begegnung mit der traditionsreichen Messerkunst ein. Jedes Küchenmesser vereint außergewöhnliche Schönheit und Schärfe in sich. Das gilt auch für dieses Shotoh mit einer Klingenlänge von 140 mm und beidseitig abgezogener Klinge. Typischerweise wird es verwendet, um Obst und Gemüse zu zerkleinern, zu schälen und zu putzen.

Für die Messerklinge wurde FC61-Stahl verwendet. Dieser zeichnet sich durch eine hohe Härte aus und hält auch starker Beanspruchung stand. Ein weiterer Vorteil von FC61: Bei diesem Spezialstahl ist ein enorm feiner Katana-Edge-Schliff möglich – mit dem Ergebnis hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit. Ursprünglich geht dieser Schliff auf die Klingen japanischer Schwerter zurück und gilt als Ausdruck meisterlichen Messerhandwerks.
Sicher und komfortabel liegt das MIYABI 4000FC mit seinem achteckig geformten Griff und Kropf in der Hand. Den imprägnierten, formstabilen Pakkaholzgriff schmückt dabei noch ein Mosaikpin als stilvolles Detail.

ZWILLING fertigt alle MIYABI Messer in der eigenen Manufaktur im japanischen Seki. Jedes dieser Kochmesser vereint somit feinste japanische Handarbeit und deutsche Ingenieurskunst aus Solingen.

Spezifikationen

Artikelposition	33951-141
Hersteller SKU	33951-141-0
Alternative SKU	1001951
Gewicht (in kg)	0.1710
Hersteller	MIYABI
Serie	Miyabi 4000 FC
Material	Pakkawood
EAN	4009839390562
Klingenlänge	140 mm
Verfügbarkeit	sofort lieferbar

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Herstellerinformation

MIYABI

The beauty of sharpness

Reinheit, Anmut und Eleganz werden in der japanischen Kultur hoch geschätzt.
Und genau für diese Tugenden steht auch die neue Marke MIYABI von ZWILLING J.A. HENCKELS.

MIYABI Messer verkörpern die Schönheit der Schärfe und folgen damit der Tradition der berühmten japanischen Schwerter, die nicht nur unglaublich scharf waren, sondern auch wunderschön. Das authentische japanische Klingendesign und die außergewöhnliche Schärfe der MIYABI Messer faszinieren schon bei der ersten Begegnung. Freunde der japanischen Küche werden zudem von der ausgewogenen Balance der Messer und dem komfortablen Griff jeden Tag aufs Neue begeistert sein.

Diese Messer folgen der uralten Tradition der Meister, die einst die besten japanischen Schwerter gefertigt haben.

Made in Seki - by ZWILLING J.A. HENCKELS Japan

Seit dem 14. Jahrhundert ist Seki das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messerindustrie. 2004 hat ZWILLING J.A. HENCKELS Japan einen der führenden Hersteller qualitativ hochwertiger Messer in Seki erworben.

Heute vereint dieser Hersteller deutsche Ingenieurkunst und feinste japanische Handarbeit. Das Ergebnis sind japanische Messer von allerbester Qualität. Es versteht sich von selbst, dass MIYABI Messer nach den strengen ZWILLING Qualitätsstandards gefertigt werden. MIYABI steht für moderne Produkte, die auf dem jahrhundertealten Wissen der Messermacher von Seki aufbauen, nämlich Klingen herzustellen, die zu den schärfsten der Welt gehören.

Zusammenarbeit mit berühmten "Iron Chefs"

Profis und Hobbyköche lernen den Wert der scharfen japanischen Messer für ihren westlichen Kochstil zu schätzen. MIYABI Messer gehören zu den schärfsten Vertretern ihrer Art. Es sind Messer, die auch den anspruchsvollsten Freund der asiatischen Küche begeistern werden – in Japan und weltweit.

Bei der Entwicklung der MIYABI Messer wurde ZWILLING von Rokusaburo Michiba unterstützt. Er ist einer der bekanntesten Köche Japans, berühmt als Experte der japanischen Küche und durch die populäre TV Kochserie „Iron Chef“. Er hat ZWILLING in allen Fragen beraten, in denen es um den Schulterschluss von japanischer Messertradition und westlichem Geschmack ging.

Zitat:
Es heißt oft, dass das Messer "die Seele des Kochs" ist. Mit diesem Wissen im Hintergrund achten japanische Köche schon lange mit großer Sorgfalt auf die Schärfe ihrer Messer. MIYABI Messer sind revolutionäre Partner in der Küche, weil sie lange schnitthaltig bleiben, außerordentlich zuverlässig schneiden, widerstandsfähig gegen Rost und bequem im Umgang sind. Mit scharfen Messern ist Kochen aufregend und macht Spaß, weil die Zutaten sauber und kinderleicht geschnitten werden können. Ich bin ganz sicher, dass wirklich jeder die so überaus gute, scharfe Klinge dieser Messer zu schätzen weiß.

Seit 2010 arbeitet ZWILLING in Nordamerika mit einem weiteren „Iron Chef“ zusammen. Masaharu Morimoto wurde in Japan ebenfalls als „Iron Chef“ berühmt; in den USA gehört er zu den Stars der Kochshow „Iron Chef America“ und betreibt eigene Restaurants.

Der perfekte Schnitt

In dem Maße, in dem die japanische Küche weltweit an Zuspruch gewinnt, schätzen immer mehr Menschen die besondere Ästhetik von Zutaten, die mit Präzision und Anmut geschnitten wurden.

Die Japaner haben schon vor langer Zeit erkannt, wie wichtig scharfe Messer für den Erhalt von Geschmack und Beschaffenheit delikater Gerichte wie Sashimi (roher Fisch) sind. MIYABI Messer wurden entwickelt, damit Profis und Hobbyköche rund um den Globus Spaß am Kochen mit außergewöhnlich scharfen Messern haben.